Sashimi, Usuzukuri y Tartar

El sashimi, el usuzukuri y el tartar son platos japoneses que consisten principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados . Que dependiendo del grosor y tamaño de los trozos reciben un nombre u otro.

Sashimi

El sashimi es pescado crudo cortado de una manera tan especial que se deshace en la boca.

1. Salmón

8 unidades de salmón

9,95€

2. Atún

8 unidades de atún

11,95€

3. Pez Mantequilla

8 unidades de P. Mantequilla

9,95€

4. Mixta

3 unidades de salmón, 3 unidades de atún y 3 unidades de P. Mantequilla

12,95€

Usuzukuri

Se basa en cortar el pescado en láminas muy finas, precisas y casi transparentes

1. Vieira japonesa

11,95€

2. Lubina

9,95€

3. Toro

14,95€

Tartar

Es una preparación de pescado crudo picado fino condimentado encima de una kama de arroz y wakame/aguakate

1. Salmón

10,95€

2. Atún

11,95€

3. Pez Mantequilla y trufa

14,95€

Carta